イーストで作る「よもぎまんじゅう」
よもぎを入れた草まんじゅう
プリンカップで作ればとても簡単
春に楽しみたい蒸しパンです。
イーストで作る「よもぎまんじゅう」
よもぎを入れた草まんじゅう
プリンカップで作ればとても簡単
春に楽しみたい蒸しパンです。
分量
5個
分量
5個
材料
  • 0.8g ドライイースト（サフ）
  • 85g 水
  • 2.0g 乾燥よもぎ
  • 125g 薄力粉（ドルチェ）
  • 20g 砂糖
  • 2.0g 塩
  • 10g 米油
  • 60g 餡子12ｇ／個
作り方
  1. 餡子（粒あんでもこしあんでもお好みのもの）は12ｇずつにわけて丸めておく
  2. ボウルにドライイーストと水と乾燥よもぎを合わせる（冬場は30℃くらいに温めたぬるま湯が良い）さらに、薄力粉～米油までを加えて、よく混ぜる
  3. 2倍になるまで発酵。（暖かい場所で2時間くらい。寒いとさらにかかる）
  4. 生地を5分割して丸め、ベンチタイムを10分とる。生地を広げて餡子を真ん中にのせて包む。とじ目を下にしてプリンカップに入れる
  5. 1.5倍まで発酵する。水を張ったフライパンを40℃くらいにあたためて入れると良い
  6. そのまま点火し強火で沸騰させたら、中強火で12分蒸す
レシピのメモ

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