サルサフラットブレッド
サルサソースを使って、作り方も、成形パンがはじめてという方でも簡単にできるパンレシピです。
HB任せの生地づくりなら作業時間もとても少ないです。 しかも成形は伸ばして切るだけ。 そして焼き時間も、小型のパンなので短くて済みます。
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サルサフラットブレッド
サルサソースを使って、作り方も、成形パンがはじめてという方でも簡単にできるパンレシピです。
HB任せの生地づくりなら作業時間もとても少ないです。 しかも成形は伸ばして切るだけ。 そして焼き時間も、小型のパンなので短くて済みます。
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| 分量 | 下準備 |
| 6個 | 10分 |
| 調理 | 所用時間 |
| 10分 | 4時間 |
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材料
- 250g 強力粉 （香麦）国産小麦
- 100g 水
- 50g サルサソース （カゴメ）
- 12g 砂糖
- 3.0g 塩
- 少々 粗挽き黒胡椒
- 10g オリーブオイル
- 2.5g ドライイースト
作り方
- 上から順にすべての材料をパンケースに入れて「生地コース」をスイッチオン。生地こねと、一次発酵までの工程すませます。（手ごねの場合は、一次発酵2倍大まで、約40分）
- 生地ができあがったら、取り出してひとまとめにして10分ほどベンチタイム（おやすみ時間）をとる。この間に生地がやんわりとするので、次の作業がしやすくなります
- 台に強力粉を少し振って、パン生地を麺棒でのばす。だいたい25cmＸ35cmくらい
- 6つにカットして、天板に並べて、仕上げ発酵をとる。ふんわりと1.5倍くらいになればOK。大きなビニル袋で覆って密閉し、室温においておくだけで、今の時期なら30～40分で発酵します。
- 190℃に予熱しておいたオーブンで、12分焼く。
レシピのメモ
