HBでほうれんそう食パン[recipe]

焼きたてパンLessonに載せたレシピに
ベーコンを加え、配合諸々見直しました。

ほうれんそうとベーコン・松の実が良く合うパンです。
冬に楽しみたいパンですね。

20190212-DSCT1916 (3)

(分量の「1斤分」は、小数点単位で変更可能です)

HBでほうれんそう食パン
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お野菜パンらしい緑色生地はふわふわ
ほうれんそうによく合うベーコンと
松の実のアクセントの健康食パンです

分量 下準備
1 斤分 20
所用時間
4 時間
分量 下準備
1 斤分 20
所用時間
4 時間
HBでほうれんそう食パン
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お野菜パンらしい緑色生地はふわふわ
ほうれんそうによく合うベーコンと
松の実のアクセントの健康食パンです

分量 下準備
1 斤分 20
所用時間
4 時間
分量 下準備
1 斤分 20
所用時間
4 時間
材料
  • 140 g
  • 200 g 強力粉 (はるゆたかブレンド)
  • 50 g 最強力粉 (ゴールデンヨット)
  • 15 g 砂糖
  • 4 g
  • 25 g ほうれんそう (茹でて葉先を刻む)
  • 2.5 g ドライイースト
  • 25 g バター
後入れ具材
  • 30 g 松の実 (ロースト)
  • 50 g ベーコン
分量: 斤分
作り方
  1. ほうれん草は、茹でてしっかり絞り、葉先を粗く刻み計量する
    ベーコンは1cm幅にし、弱火にかけでカリカリにする。出てきた脂はペーパーで取り、冷ましておく
    松の実はフライパンかオーブンで軽くローストして冷ましておく
  2. 水~ドライイーストまでの材料をパンケースに入れて食パンコースをスタートする
  3. 5分ほど経ったらバターを入れる
  4. 松の実が割れやすいので、2回目のこね行程が終了したら生地を取り出し、手で混ぜいれる。
    羽根は外さずにそのままパンケースに生地を戻す
  5. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
レシピのメモ

20190212-DSCT1843 (2)
HBの「粗まぜ機能」を使ってみましたが
松の実が割れ始めたので急いで取り出して手で混ぜ入れました。

 

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