サルサフラットブレッド[recipe]

サルサソースを使って、作り方も、成形パンがはじめてという方でも
簡単にできるパンレシピです。

サルサフラットブレッド
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HB任せの生地づくりなら作業時間もとても少ないです。
しかも成形は伸ばして切るだけ。
そして焼き時間も、小型のパンなので短くて済みます。
分量 下準備
6 10
調理 所用時間
20 2.5 時間
分量 下準備
6 10
調理 所用時間
20 2.5 時間
サルサフラットブレッド
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HB任せの生地づくりなら作業時間もとても少ないです。
しかも成形は伸ばして切るだけ。
そして焼き時間も、小型のパンなので短くて済みます。
分量 下準備
6 10
調理 所用時間
20 2.5 時間
分量 下準備
6 10
調理 所用時間
20 2.5 時間
材料
  • 12 g 砂糖
  • 3.0 g
  • 50 g サルサソース (カゴメ)
  • 100 g
  • 250 g 強力粉 (香麦)国産小麦
  • 少々 粗挽き黒胡椒
  • 10 g オリーブオイル
  • 2.5 g ドライイースト
分量:
作り方
  1. 上から順にすべての材料をパンケースに入れて「生地コース」をスイッチオン。生地こねと、一次発酵までの工程すませます。(手ごねの場合は、一次発酵2倍大まで、約40分)
  2. 生地ができあがったら、取り出してひとまとめにして10分ほどベンチタイム(おやすみ時間)をとる。この間に生地がやんわりとするので、次の作業がしやすくなります
  3. 台に強力粉を少し振って、パン生地を麺棒でのばす。だいたい25cmX35cmくらい
  4. 6つにカットして、天板に並べて、仕上げ発酵をとる。ふんわりと1.5倍くらいになればOK。大きなビニル袋で覆って密閉し、室温においておくだけで、今の時期なら30~40分で発酵します。
  5. 190℃に予熱しておいたオーブンで、12分焼く。
レシピのメモ

プロセス写真です。

お召し上がりのひと案。
ポテトサラダサンドがよく合います。

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過去にブログで紹介したレシピです(↓Link)

http://diary2.mariko.biz/2011/サルサフラットブレッド/