お菓子レシピ

アーモンドチョコクッキー　

　材料（30枚分）

• 薄力粉・・・・・・・・・１６５ｇ
• ココア・・・・・・・・・１５ｇ
• 砂糖・・・・・・・・・・６０ｇ
• バター・・・・・・・・・１２０ｇ
• スライスアーモンド・・・５０ｇ
• 卵黄・・・・・・・・・・１個分

　作り方

1. バターは室温に戻す。スライスアーモンドは160℃のオーブンで５分焼く。薄力粉とココアはあわせてふるっておく。
2. バターを練り、砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
3. 卵黄を加えてさらにすり混ぜ、小麦粉とココアをふるったものを入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。
4. アーモンドを加え、ざっくりと混ぜる。
5. 生地を立方体になるようにまとめ、ラップでくるんで冷蔵庫で１時間以上ねかす。
6. 生地を冷蔵庫から出し、５mm厚さに切り、天板に並べる。
7. １８０℃のオーブンで約１５分焼く。

　ひとこと

アイスボックスクッキーです。甘すぎず、ココアがきいていて、風味豊かです。プレーンのクッキーにしたい場合は、ココア１５ｇを薄力粉１５ｇに代えて作ってみてください。