フォカッチャ

塩味のきいたイタリアのパン。
スライスして中に具をはさみ、パニーニにしても美味しくいただけます。


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これは一斤用生地(粉250g)で6枚作ったので、ひとり1枚丁度良いサイズ。
薄力粉と強力粉が1:1で入っていて生地の扱いもしやすいですし、出来上がったパンはふんわり柔らかに仕上がっています。トッピングには、粗塩・黒オリーブ・ローズマリーなどを使っています。

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