ランチテーブル

本日のパンフォト

紫蘇ソーダが主役?な、パン教室ランチテーブル。

いちおう、メインは「パンドミ」「バタートップ」
どちらも白い食パン。
だけど香りも食感も違います。

サービスメニューは夏野菜のサラダスープ。
こう書いていても、紫蘇ソーダが目につきます(笑)

こげパン

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ある晩、眠気とともに、こんなパンが焼きあがりました。

ミニ食パン型に入れて、16分焼くところ、1時間の焼成。

もちろん、食べられません(笑)

でも、2年ほどこのままの状態でディスプレイとして活躍しました。

(2012.01)

スリム食パン

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シュっとしたフォルムのスリム食パン。

断面はとっても小さな山型食パンになります。

スライスしたパンをそのままサンドイッチにして、

「ミニサンドイッチ」も手軽で楽しいです。

パン教室ではこれをラスクにしました。

(2013.03)

天然酵母・種起こし

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パンをふくらませる大切な素材:酵母。

これは、その酵母を作る「種起こし」の段階です。

こうしてでき上がった酵母と、小麦粉等と混ぜてこねてパンを焼きます。

かぼちゃパン

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かぼちゃ生地のしっとりパン。

成形は、大きななまこ形にして、クープを5本均等に入れるだけ。

カットすると、お花が咲いたような?グローブのような?形になります。

(2009.10)