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シンプル素材のパン

 

ホワイトブレッド

シンプル素材のパン生地を、食パン型で焼いています。
基本のふたつ山の成形で、側面に『の』の字模様の食パン。

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ガーリックパン

焼く前にクープに乗せた少量のバターで、クープが見事に開きます。
焼きたては外側パリッと中はふんわりです。塩味が少し強めの、ガーリック風味パン。夕食にお召し上がりください。(ガーリックの香りが残りますから^^;)

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ソフトフランス

コッペペンのように、色々な食べかたのできるソフトフランス。
切り込みを入れて、中に甘くした生クリームのホイップをサンドすればミルクフランス風になります。細長くて子供が持って食べるにはちょうど良い大きさなのです。

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フランスパン

お店のフランスパンと同じものをお家で作るのはちよっと無理だけど、家族には、愛情のスパイスも入れて食してもらいましょう。見栄えはもうひとつでも、味は良いですよ。

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おからパン

しっとりとした、くせのないパン。食べたあとに、ほのかなお豆腐の匂いが感じられます。フランスパン風に仕上がりました。

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生クリーム食パン

食パンコースのレシピとほぼ同じ配合で作ってみました。
1斤用の食パン型を使い、フタなしで焼いた山食です。

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ヨーグルトふたごパン

ふわふわと軽い口当たりで、ヨーグルトの酸味のきいた白いパンです。そのままの味も楽しめますが、はちみつやメープルシロップをつけてもおいしく頂けます。

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ベーグル

生地作りコース、と言うよりは、コネ機能をちょっと拝借しただけのレシピです。最初のコネしか使っていないのです。言い方を変えれば、手ごねでも十分できます。

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ブレッチェン

とてもシンプルで何にでも合う、くせのないパン。ジャムをつけてもバターをつけても、そのままでもおいしくいただけます。
このパンを作るときは強力粉にこだわって。粉の味を生かした、味わいのあるパンに仕上がります。

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ライ麦パン

ライ麦が多く入っているので、やや重めのパンになりました。歯ごたえがあって、かみしめるほどおいしさがでてきます。

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バターロール

ちょっと甘めのバターロール。バターがたっぷりでリッチな味わいです。成形のとき、中心に粗挽きウインナやハムを巻くと、おいしい惣菜パンになります。
バターは食塩不使用のものを使ってくださいね。香りの良いものならなおOK。

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全粒粉バンズ

素朴な全粒粉と、あっさりサラダオイルを使って、シンプルな味のパンになりました。ノット型の成形はとっても簡単、くるりと玉結びするだけです。おへそが飛び出たようなこのカタチも可愛らしいのです。
上下半分にスライスして、間にハム、サラダ、お惣菜、など挟んむと美味しくいただけます。

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ハニーパン

「スティックパン(でしたっけ?)」とかいう細長くてあまーいパンを思い出させる味です。はちみつ効果でパンはとってもしっとりしていて、甘さも優しく、子供受けの良い味です。

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よもぎパン

よもぎの香りと、ミルク風味がマッチしたパンです。よもぎパウダーは好みで加減しています。作り方はいたって簡単。丸めるだけなので、初心者でも失敗が少ない基本のパンです。

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