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シンプル素材のパン

 

米粉パン

パン用米粉を使ったパン。
お米の粉に、小麦グルテンが加えられた粉を使って、ホームベーカリーの早焼きコースを使って焼いています。特別な粉だから、色々な配合でたくさんの機種で焼いて、ようやくできあがりました。試作回数のとびきり多い、思い出深いパンです。

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玄米粉食パン

玄米粉を入れた食パン。
焙煎玄米粉を使用しているので(cuocaで購入)、香ばしい香りと、お米のもちもち感を楽しめるパンです。

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押し麦食パン

ご飯と一緒に押麦を入れて炊いた「麦ごはん」は食物繊維たっぷりですよね。
手軽なスティックパックで売られている、ごはんに入れて炊く押麦(大麦)はとても便利な素材。
押麦を入れて、自然派素材のパンが焼き上がりました。

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メープルブレッド

ふっかふっかに焼き上がり、耳の部分がちょっとカリっとメープル風味のするパンができあがりました。しっとりとして、ブリオッシュみたいなリッチな味です。
糖分が多いパンなので、焼き色が濃くならないよう気をつけています。

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きな粉食パン

きな粉を配合した素朴なパンです。
砂糖にてんさい糖(ビート糖)を使ったら、きな粉と相性の良い味に仕上がりました。

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ポピーブレッド

ポピーシードはあんぱんのトッピングにはとても重宝するのですが、一度買うとなかなか使い切れず賞味期限もちかくなってしまいます・・・。ポピーシードが主役のパンにしたくて、たっぷりと入れてみました。写真のポピーシード、見えますか。

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オートミール食パン

オートミールが香ばしく、ブラウンシュガーでちょっとコクを出したパンです。ここにお好みでゴマやナッツ類を入れてもさらに美味しいパンになります。

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胚芽ブレッド

小麦胚芽(ジャーミー)の味と香りを十分に楽しめるパンです。そのままでも良いですし、薄くスライスしたらサラダをはさんでサンドイッチでもおいしくいただけます。
 

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クリームチーズブレッド

(当時の)掲示板での話題から、私流にアレンジして作り上げました。
クリームチーズの影響で、とってもふわふわで、しかも、上品なチーズ味に仕上がっています。粗熱が取れ、パンが落ち着いた頃にスライスして、そのまま何もつけずに頂くのがおすすめです。
 

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おから食パン

このパンは、甘さはかなりおさえてあります。大豆の味がほのかにするだけなので、おからが苦手な人でも充分食べられます。塩味が意外と効いているので、甘いパンが苦手な方にも喜んで食べていただけると思います。

 

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ホワイトブレッド

あっさりしたパンを作りたくて、材料を極力シンプルにしました。ブレッチェンと同様、何にでも合うくせのないパンです。強力粉は上質のものを使うとまた美味しさがアップします。

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もちもち食パン

焼きたては、中がふわっともちもちしたパンです。冷めた後にはトーストすると外側サクサク、中は少しもっちりとして、どちらかというとしっかりした歯ざわりのパンになります。

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ヨーグルトブレッド

ヨーグルトの香る、しっとりしたパンです。ヨーグルトが多く含まれているので、ブランドによって、味や香りが左右されます。お好みのヨーグルトを使ってみてください。

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ライブレッドアメリカン

生地作りコースの「ライ麦パン」レシピの、どっしり重いものと比較すると、こちらはふわふわタイプのライ麦パン。とても食べやすくて、サンドイッチにしても、具はなんでもよく合います。

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プーのハニー食パン

はちみつたっぷりの、甘くて風味の良いパン。はちみつのせいか、しっとりとしていて食べやすいパンです。 レシピランキングでは常にトップを競う人気なんです(*^_^*)
トーストする時は、焦げ色がつきやすいので時間は短めにするのがコツです。

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ヨーグルト全粒粉食パン

かすかな酸味がヨーグルトを感じさせます。
全粒粉は、小麦をまるごとひいた粉で、粗挽き細挽きなど種類があります。粗挽きはグラハム粉と呼ばれています。ビタミンB1や鉄分、食物繊維を多く含み、とてもヘルシーな食材です。

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生クリーム食パン

生クリームを使って焼きました。人気のパンです>^_^<
さすがに、カロリーの高いパンは味も良いです。トーストすると、ミミがパイのようにサクサクして、自分でもおもわず「おいしい」とつぶやいてしまう味です。
はまるとしばらくこのパンが続いてしまうのです。

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食パン

いろいろな味のパンを焼いても、時にはプレーンなパンが恋しくなります。この日はクリスマスツリーを出したので、木陰でくまさんと写真を撮りました。
少しミルク風味のする、皆から好まれる食パンです。

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黒ごま食パン

パンは、そのままいただくとあっさり味。またスライスチーズをのせてトーストしても、チーズに良く合い、とっても美味です。
ごまは少し空煎りしておくと、香ばしくなって風味が増します。

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抹茶食パン

きれいな緑色のパンになりました。甘めのパン生地に、抹茶は4g(小さじ2)/1斤と少なめの量で焼いています。お好みでもう少し量を増やしてもいいかもしれませんね。

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ふすまレーズン食パン

ふすまが入っているのでちょっとだけパサつく感じもしますが、トーストすれば、サクサクと軽い歯ざわりになります。味はレーズンとふすまの相性がよく合っていて、バターをぬるとよりいっそうおいしく頂けます。

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