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ブレッチェン (ホシノ)

材料がシンプルなので、天然酵母の味がダイレクトに味わえるパンです。強力粉も上質のものを使うと、小麦の味も含めてよりいっそう深い味わいになります。

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ホシノ天然酵母でつくるパンは、イーストの倍の時間がかかります。
だけど、それだけに粉の旨みが増して、美味しいパンになるのです。このパンならそれがすぐに舌でわかる気がします。

 

Posted MariMari

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