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北欧食パン

クリームチーズでちょっと酸味のするお菓子パン。北欧では、ぜいたくなイースト菓子として、お茶の時間に頂きます。本来は、メロンパンのようにドームの形に焼いたパンです。これもメロン食パンとおなじく食パンコースで、トッピング生地をのせて、そのまま焼くだけです。

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パン生地量を1割減らして、膨らみすぎ防止です。ベーカリーのフタにつかないようにするためです。

 

Posted MariMari

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