北欧食パン
クリームチーズでちょっと酸味のするお菓子パン。北欧では、ぜいたくなイースト菓子として、お茶の時間に頂きます。本来は、メロンパンのようにドームの形に焼いたパンです。これもメロン食パンとおなじく食パンコースで、トッピング生地をのせて、そのまま焼くだけです。
パン生地量を１割減らして、膨らみすぎ防止です。ベーカリーのフタにつかないようにするためです。
Posted MariMari
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