【コメント】

自宅でのパン作りといえばこの方。TV出演も多く超有名な先生です。
この本のもくじには、１つ１つのパンの写真がサムネイルで載っているのがうれしいです。
私が目を引かれたのが、お惣菜パンとヘルシーパン。目先の変わったお惣菜を使ったり、ヘルシーな粉や野菜のパンがお気に入りです。他にも色々なタイプのパンが紹介されていて、ホシノ天然酵母を使ったパンや、クイックブレッドや蒸しパンなどもあります。

92年に出版されていた本を持っていて、よく参考にしていました。
05年には新装丁され、ちょっと洋書っぽくなり再出版されました。
この出版の情報を知って、「新しい本が！！」と待ち構えていましたが、持っている本だったと知り、がっかり。でも、内容は良い本ですので、おすすめです。

【もくじ】

スピードパン
バナナクイックブレッド、クリスピーピザ、マフィン２種、プレッツェル、中華パン、よもぎと甘納豆の蒸しパン、ナンとチャパティ、スコーン、クラッカー

プレーンなパン
食パン、イングリッシュマフィン、バターロール、モーンブロート、ブレットゥヒェン（ブレッチェン）、カイザーゼンメル、ベーグル、フランスパン３種、ミルクフレンチ、パン･ド･カンパーニュ、ごまのパン、国産小麦粉のパン、グリッシーニ

おかずパン
カレーパン、ウインナシュニッツェルのパン、ホットドッグ、サラミチーズパン、えびときのこのパン、ミートパン、コーンパン、ポパイエッグ、ピロシキ、おむすびパン、マアッシュポテトパン、ピザ、コンビーフパン、フワス

おやつパン
動物パン、シナモンシュガーパン、コーヒーパン、プレスリー、パン・オ・マロン、デニッシュペストリー、あんパン

ヘルシーなパン
アメリカ風ライ麦パン、ヨーロッパ風ライ麦パン、ランドブロート、イタリアントマトパン、くるみのパン、ベジタブルのパン、ヨーグルトのパン、大豆のパン、全粒粉のパン、コーンミールのパン、押し麦のパン

天然酵母のパン
ピタ、じゃが芋パン、レーズンパン

クリスマスのパン
パネトーネ、クーゲルホッフ、コロンバ、シュトーレン

誕生日のパン
スープパン、パーティーサンドイッチ、サーモンの編みパン、アップルパン、パーティーブレッド、イニシャルブレッド