【コメント】

イーストを使わないパン、定番のパン、食パン、天然酵母パン、蒸しパン、中華まんじゅう、揚げパン、ピザなどあらゆるレシピが紹介されています。ページ数もかなりのものですし、レシピの多さにもびっくり。
「パーフェクト」というタイトル名のように、これ1冊あれば大丈夫！というメッセージが伝わってきます。
パンをいただくときのサイドメニューや、サンドイッチのバリエーション、パン作りに欠かせない食材と道具の紹介など、レシピ以外の内容も充実しています。（「ERiO」に掲載されいていたレシピも一部入っています。）

【もくじ】

発酵いらず、BP、BSでつくるクイックパン
ソーダブレッド、アプリコットのソーダブレッド、紅茶のソーダブレッド、コーンブレッド、ズッキーニブレッド、キャロットチーズブレッド、バラ・ブリス、バナナブレッド、ジンジャーココアブレッド、スコーン、ブルーベリースコーン、さつまいもとりんごのスコーン、ハーブとチーズのコロコロパン、ベーコンスティックパン、サワークリームビスケット、豆パン＆かぼちゃパン、抹茶蒸しパン、マーラーカオ、赤ピーマンとコーンの蒸しパン、ナン、トルティーヤ

初心者でも安心。イーストでつくるベーシックパン
基本の生地、プチパン、小形食パン、簡単イングリッシュマフィン、フォカッチャ、チーズサンドパン、揚げパン、バターロール、ごま入りバターロール、食パン、ミルク食パン、ぶどうパン、コッペパン、バンズパン、パン・オ・レ、くるみパン、キャラウェイのフーガス、コロコロパン、プルーんの編みパン、ハーブパン

パン作りにちょっとなれたら本格パン
フランスパン、クロワッサン、イングリッシュマフィン、チーズブリオッシュ、ベーグル、ピタパン

パンでごちそう。スタンダードのスナックパン
シーフードピザ、クリスピーピザ、明太子とのりのピザ、巣ごもりピサ、花巻きパン、肉まん、中華風ハンバーガー、あんまん、カレーパン、ベーコンマヨネーズパン、くるみチーズパン、黒ごまパン、パニーニ、たまねぎの薄焼きパン

やさしい甘さ。ロングセラーのおやつパン
レーズン入りペストリー、はちみつロールペストリー、クリームチーズペストリー、チョコナッツロール、シュガーバターパン、ハラー、イーストドーナツ、カスタードペニエ、イーストパンケーキ、あんパン、メロンパン、りんごシナモンロール

人気のヘルシー素材でナチュラルパン
パン・ド・カンパーニュ、天然酵母のシンプルパン、オートミールブレッド、全粒粉のクーペ、そば米のパン、コーンミールのクグロフ、セモリナ粉のグリッシーニ、黒豆と桜えびのパン、ブランとハーブの揚げピザ、じゃがいもパン

パン作りのための材料・道具図鑑