【コメント】

個人的に、思い入れの強い本です。パン作りを気軽にはじめられたのは、実はこの本のおかげなのです。（詳しくは『MKホームベーカリーレシピ』のコラムにも載せています。）
ポリ袋を有効に使って手ごねパンを作ってしまおうという画期的なアイデア、この製法は特許出願をしているそうです。

パンづくりやお菓子作りは、後の洗い物がとても面倒。それに、色々な道具も必要になってきます。でも、ポリ袋を使うだけで、それらがすべて解決してしまうのです。簡単にパンが作れてしまうのに驚きます。

当時、まだ片手で数えられる程しかパンを作ったことのなかった私にとって、とりあえずパンづくりがどんなものなのかを体験できるいい機会となりました。Ａ５判で41ページ。そのうち、基本のパンの作り方が20ページにもわたってとても詳しく書かれています。 子どもや初心者の方におすすめの一冊です。

『私が作るパン』にも「袋コネ」の紹介があります。

【もくじ】

基本のテーブルパン、ローフパン、くるみパン、たこ焼きパン、ツナマヨコーンパン、ウィンナーパン、あん？パン、レーズンロール

ほか