【コメント】

タイトルどおり、おやつ系のパンのレシピがぎっしりと詰まっています。基本の食パン、フランスパンに続き、甘めのパンのレシピ、そして、パウンドケーキと、おやつになるお菓子まで紹介されています。
ホシノ天然酵母で作ったバターと卵たっぷりのパンは、それはもうとても上品で、ケーキとして頂いても良いお味。それでもケーキと比べたらヘルシーな、ちょっと得をしたようなパンなのです。私はホシノのリッチ系パンが大好き（*^_^*）

ホームベーカリーで天然酵母の食パンを焼くコツも紹介されています。この出版年で、天然酵母をホームベーカリーを紹介しているところは画期的ですよね。

ホシノ天然酵母との付き合いの長い矢野さき子さん。天然酵母の起こし方も詳細に記されてあり、また古くなった生種の利用法などの天然酵母のコラムや、Q&Aなどもあり、とてもためになります。
　
【もくじ】

基本のパン食パン
山型食パン、角型食パン、ぶどうパン、とうもろこしパン、ベーグル、壷焼きパン、ピッツァ風こうら焼きパン、鍋焼きパン

基本のパンフランスパン
バタール、プチフランス、クーペ、ひび割れパン

味わい豊かな健康パンライ麦パン
ライ麦食パン、ライ麦平焼きパン、ライ麦フルーツパン、ライ麦バナナパン

基本のパンロールパン
バターロール、ねじり型、シナモンロール、マドレーヌ風、チーズマフィン、おさげ三つ編みリングパン、ツイスト食パン、きのこパン

あまくないおやつ玉ねぎパン
玉ねぎロール、玉ねぎソフト、玉ねぎカレー、焼きピロシキ

やっぱり大好きお菓子パン
桜あんパン、レモンパン、ちぎりパン、クロワッサン、スコーン

こねない菓子パンケーキパン
クーゲルホフ、パネトーネ、サバラン、ババ、ドライチェリーのパウンドケーキ、コーヒー味のパウンドケーキ、ゆかり味のパウンドケーキ、レモン味のパウンドケーキ

中身いろいろ蒸しパン
あんまん、肉まん、チョコまん、抹茶金時まん、チーズハム入り蒸しパン、くるみあんず入り蒸しパン