【コメント】

基本的なパンの作り方を、たくさんのプロセス写真つきで詳しく解説しています。

パン生地は、家庭で作るのにちょうど良い量で、使用する器具も、家庭にあるものを使っています。ミキシングの方法では、「手ごね」「パン用こね器」「餅つき機」「製パン機（ホームベーカリーのことです」をそれぞれ半ページずつ使って、分かりやすく紹介しています。
レシピの内容も、やはり写真多数使用で、詳細。特に成形の方法が分かりやすいです。

【もくじ】

パン作りのための主な材料
パン作りのための主な器具
パンの製法
作業の解説とコツ
シンプルな食事パン1
シンプルな食事パン2
楽しい食事パンとスナック
自家製酵母と国産小麦