【コメント】

ウィリアムソノマシリーズの本。
イーストのパンではなく、ベーキングパウダー・ベーキングソーダを使った、パン（マフィン）の本です。
海外のレシピ本では、ベス氏の著書を多く持っていて、そのどれもがハズレのないものばかりです。今回の購入時も、これと同シリーズの『BREAD』と一緒にだきあわせ購入してしまいました。こうしてまたハードカバーの洋書が増えていくのです(*^_^*)
レシピ中のプロセス写真がないので、英単語を見つつ楽しんでいます。
その代わりというわけではないですが、出来上がり写真は随所にあり、そのどれもがとても綺麗です。
素材の配合もとても参考になりますよ。

【もくじ】

THE CLASSICS

FRUIT MUFFINS

VEGETABLE MUFFINS

SAVORY MUFFINS

COFFEE CAKES

QUICK LOAF BREADS