パンの知識を深める本
このカテゴリの本
- パン『こつ』の科学 吉野精一['93]
- プロのためのわかりやすい製パン技術 江崎 修['96]
- パンの基本大図鑑―パン・マルシェ 大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ['03]
パン『こつ』の科学
吉野精一
ISBN:438825102X
222p
1993/07/01出版
柴田書店
￥1,600
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プロのためのわかりやすい製パン技術
江崎 修
ISBN: 4388057746
255 p
サイズ: 26 x 19 cm
￥4,935 （税込）
出版社: 柴田書店
1996/04
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パンの基本大図鑑―パン・マルシェ
大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ
ISBN: 4062109948
399 p
￥3,675 （税込）
講談社
2003/03
