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その他

 

パン『こつ』の科学

吉野精一

ISBN:438825102X
222p
1993/07/01出版
柴田書店
¥1,600

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プロのためのわかりやすい製パン技術

江崎 修

ISBN: 4388057746
255 p
サイズ: 26 x 19 cm
¥4,935 (税込)
出版社: 柴田書店
1996/04

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パンの基本大図鑑―パン・マルシェ

大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ

ISBN: 4062109948
399 p
¥3,675 (税込)
講談社
2003/03

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BAGEL&BAGELオリジナル・レシピ集

We Love Bagel! 超人気べーグル専門店のとっておき133レシピ、初公開

BAGEL & BAGEL

ISBN: 489194675X
95 p
サイズ: 21 x 15 cm
2003/11
PARCO出版
¥1,365 (税込)

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レストランのパン カフェのパン

小さな厨房でつくる食事パンと天然酵母

近藤 敦志

ISBN: 4388059560
111 p
サイズ: 26 x 19 cm
2004/07
出版社: 柴田書店
¥2,100 (税込)

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セット!ポン!でパン!!

自動パン焼き器でいきなりパン名人 ニュー・ライフ・ブックス

ベルクッキンググループ

ISBN:4579203224
64p
1989.2.12出版
文化出版局
¥825

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ベターホーム式かんたんパン 私が作るパン

ベターホーム協会

ISBN:493850829X
95p
1997/04/21出版
ベターホーム出版局
ハードカバー
¥1,500

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ニューヨークスタイルの人気のパン

梅沢佳代

ISBN:4418011145
81p
2001/05/01出版
世界文化社
¥1,300

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堀井和子の1つの生地で作るパン

私のパンのおいしいレシピ

堀井和子

ISBN:4579205332
95P
95/5/5出版
文化出版局
¥1,400

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手作りパン工房

島津睦子

ISBN:4766204220
191p
1997/02/01出版
グラフ社
ハードカバー
¥3,000

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