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BREAD (Williams-Sonoma Collection)

Beth Hensperger

ISBN: 0743228375
118 p
出版社: Free Pr
2002/11/14 出版
$16.95

【コメント】

バラエティに富んだメニュー構成です。下のもくじを参照してくださいね。(ひとつのレシピタイトルが訳せなかったのが、残念ー)
白いパン、世界のパン、マフィンなどもあり、飽きることなく見ていられるレシピです。
このシリーズ・ソノマの本は、『MUFFINS』もそうですが、写真がとてもキレイ。
すべてに出来上がり写真がついています。プロセス写真が少ないかわりに、食材のショットが華を添えて、美しく仕上がっています。

【もくじ】

THE CLASSICS
(オールドファッション・ホワイトブレッド、全粒粉ブレッド、コーンブレッド、バターミルクビスケット、ポップオーバー、サワー種ブレッド、バゲット)

VARIETY YEAST BREADS
(ブラウンシュガーレーズンブレッド、オートミールモラセスブレッド、ライ麦パン、いちじくとくるみブレッド、ブラックオリーブブレッド、グリッシーニ、ベーグル)

DINNER BREADS
(ディナーロール、さつまコーンブレッド、コーンスティック、チェダードロップブレッド、ライ麦メープルブラウン蒸しパン)

BREACKFAST BREADS
(クランブルブルーベリーマフィン、レモンヨーグルトマフィン、スイートにんじんマフィン、カランツ入りクリームティースコーン、ジェリーブレックファストロール、カントリーシナモンロール)

TEA BREADS AND DESSERTS
(サワークリームブルーベリーブレッド、ズッキーニブレッド、バナナナッツブレッド、ダークチョコレートティーブレッド、Welsh Bara Birth、アーモンドシュトーレン、パネトーネ)

INTERNATIONAL BREADS
(ハーラ、オニオンフォカッチャ、ブリオッシュ、ピタ、チャバタ)

 

Posted Mariko

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