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ベターホーム式かんたんパン 私が作るパン

ベターホーム協会

ISBN:493850829X
95p
1997/04/21出版
ベターホーム出版局
ハードカバー
¥1,500

【コメント】

個人的に、思い入れの強い本です。パン作りを気軽にはじめられたのは、実はこの本のおかげなのです。巻頭のレシピ、テーブルパンでは、前著『ベターホーム式かんたんパンテキスト』の基本の作り方を、コンパクトにまとめてあります。洗い物の少ない「袋コネ」の手法を学べます。
レシピは、手ごねで作る場合と「袋コネ」の場合とで説明書があるので、手ごねオンリーの人でも十分利用できます。定番のパンというよりは個性豊かなパンのレシピが並んでいる印象です。やはり、ベターホームだけに、家庭料理の延長上の、親しみやすいパンなのかもしれませんね。

ハードカバー製本で、見やすくまとめられている本です。

【もくじ】

イーストを使ったかんたんパン
テーブルパン、カマンベールパン、ねぎパン、UFOパン、おふとんパン、おむすびパン、木の葉パン、ごまパン、じゃがいもパン、ほうれんそうパン、じゃがしそパン、ツナかぼちゃパン、バターコーンパン、カレーパン、ビールパン
ラムレーズンパン、ココアパン、栗あんパン、バナナあんパン、おさつパン、りんごパン、ナッツコーラパン、紅茶サバラン

イーストなしでつくるパン
プレーンスコーン、せん茶スコーン、ミントスコーン、コーヒーマフィン、にんじんマフィン、キウイマフィン、ブルーベリーマフィン、くるみチーズパン、ポップオーバー、アイリッシュソーダブレッド、ミルクティー蒸しパン、ココア蒸しパン

イーストで作るおもしろパン
トマトとバジルのピザ、れんこんごぼうねぎのピザ、フォカッチャ、グリッシーニ、ナン、プレーンベーグル、オニオンベーグル、シナモンベーグル

とびきりのサンドイッチ

ほか

 

Posted Mariko

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