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ニューヨークスタイルの人気のパン

梅沢佳代

ISBN:4418011145
81p
2001/05/01出版
世界文化社
¥1,300

【コメント】

著者は、パン教室Bread on Breadの梅沢佳代さんです。ニューヨークのベーキングツールや、NYベーカリーでの役立つ英会話が紹介されているのが楽しい本です。
ベーグル、シナモンロール、マフィンなどアメリカちっくなパンが勢ぞろい。お菓子パンはしっかり甘いレシピです。
立ち読みしていたお店で、「ピーカンスティッキーバンズ」のキャラメルが美味しそうだったので、つい購入してしまいました(笑)

【もくじ】

New York Bagles
プレーンベーグル、セサミベーグル、ポピーシードベーグル、ホールウィートベーグル、ライベーグル、ブルーベリーベーグル、シナモンレーズンベーグル、オニオンベーグル、ベーグルアレンジ、ニューヨークスタイルのスプレッド、ビアリー

Sweet Breads
シナモンロール、ピーカンスティッキーバンズ、チョコレートブリオッシュ

Quick Breads
ブルーベリーマフィン、パンプキンマフィン、チョコチップマフィン、ブランマフィン、オールドファションド・ジンジャーブレッド、ポップオーバー、レーズンオートミールスコーン、コーンミールビスケット、ソーダブレッド、バックウィートワッフル

Street Breads
ピタ、ラップス、プリッツェル

Bakery Breads
ハラー、ヒールウィートディナーロール、セモリナロール、ウォールナッツ・サンドウィッチブレッド、パンと一緒に食べたいサイドディッシュ

 

Posted Mariko

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