HBで天然酵母のくるみレーズンパン[recipe]

パン作りをはじめて間もない頃、よく焼きました。
当時はおみやげ用に、よく持っていっていました。
初心者だけに、皆から「美味しかったよ」と言われるととても嬉しくて、
ヘビロテで焼いていたのを覚えています。

くるみとレーズンを50gずつ。
単純だけれど、これがまた絶妙な量だったりして。
簡単でしかもおいしいので、
20年経った今も重宝レシピです。

写真はホシノ酵母のパン。
(2009.8)

こちらは、その昔イーストで焼いたパン。
(2002.4)

s-photo

レシピはこちら。

(分量の変更ができます)

HBで天然酵母のくるみレーズンパン
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天然酵母コースを使って 簡単に天然酵母パンが焼けてしまいます。 くるみとレーズンの絶妙な組み合わせ。 具を混ぜ込んで焼き上げる基本行程です。
分量
1
分量
1
HBで天然酵母のくるみレーズンパン
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天然酵母コースを使って 簡単に天然酵母パンが焼けてしまいます。 くるみとレーズンの絶妙な組み合わせ。 具を混ぜ込んで焼き上げる基本行程です。
分量
1
分量
1
材料
  • 25 g 生種 (ホシノ丹沢酵母)
  • 140 g
  • 250 g 強力粉 (はるゆたかブレンド)
  • 20 g 砂糖
  • 4.0 g
  • 12 g バター (無塩)
  • 50 g くるみ
  • 50 g レーズン
分量:
作り方
  1. 生種~塩までの材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセットする
  2. 具を入れるモードのついた「天然酵母食パンコース」を選びスタートさせる
  3. 5分ほど経って生地がまとまったらバターを入れる
  4. ミックスコールでくるみとレーズンを入れる
  5. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
レシピのメモ

©1997-2019 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

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