【レシピ】HBでホシノ酵母の「くるみレーズンパン」

パン作りをはじめて間もない頃、よく焼きました。
当時はおみやげ用にも重宝しました。
初心者だけに、皆から「美味しかったよ」と言われると今以上に嬉しくて、
ヘビロテで焼いていたのを覚えています。

くるみとレーズンを50gずつ。
単純だけれど、これがまた絶妙な量だったりして。
簡単でしかもおいしいので、
20年経った今も重宝レシピです。

写真↓はホシノ酵母のパン
（2009.8）

こちら↓は、その昔イーストで焼いたパン。
（2002.4）

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レシピはこちら。

（分量の変更ができます）

HBでホシノ酵母の「くるみレーズンパン」
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天然酵母コースを使って 簡単に天然酵母パンが焼けてしまいます。
くるみとレーズンの絶妙な組み合わせ。
具を混ぜ込んで焼き上げる基本行程です。
    分量
    1斤
    分量
    1斤
    HBでホシノ酵母の「くるみレーズンパン」
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    天然酵母コースを使って 簡単に天然酵母パンが焼けてしまいます。
    くるみとレーズンの絶妙な組み合わせ。
    具を混ぜ込んで焼き上げる基本行程です。
      分量
      1斤
      分量
      1斤
      材料
      • 25g生種 （ホシノ丹沢酵母）
      • 140g水
      • 250g強力粉 （はるゆたかブレンド）
      • 20g砂糖
      • 4.0g塩
      • 12gバター （無塩）
      • 50gくるみ
      • 50gレーズン
      分量: 斤
      作り方
      1. 生種～塩までの材料をパンケースに入れ、ホームベーカリーにセットする
      2. 具を入れるモードのついた「天然酵母食パンコース」を選びスタートさせる
      3. 5分ほど経って生地がまとまったらバターを入れる
      4. ミックスコールでくるみとレーズンを入れる
      5. 焼きあがったらすぐに取り出し、ケーキクーラーで冷ます
      レシピのメモ

      ©1997-2019 HomeBakery MARI no HEYA, WAKABA Kobo, UEDA Mariko

       

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