ホシノ酵母の蒸しパン

本日のパンフォト

「蒸しパン」カラフルに蒸し上がり。

●紫芋&甘納豆
●黒糖&くるみ
●かぼちゃ&レーズン
●ごま&チーズ

9月のお菓子レッスンメニューの蒸しパン。

本日のパンフォト

レッスン前の確認用に、

●チーズ&ベーコン
●レーズン

も作ってみました。
6個取マフィン型は、せいろではなく。石窯オーブンの蒸し機能をつかいました。これ、プリンを蒸したり、なかなか使える機能です。

本日のパンフォト

そして、レッスン後に残った蒸しパン生地で「マーブル蒸しパン」

●ブルーベリージャム
●チェリージャム
●ココア

酵母で作る蒸しパンは、独特のもっちり感があってBPや重曹の臭さが全くなく、はまる人も多いです。

酵母で作ったお菓子は、酵母が膨張剤の役割をするとともに、風味も加えてくれるので、発酵に時間こそかかりますが、味わい深いお菓子になります。

9月の酵母お菓子レッスン