生クリーム食パン(ホシノ)

イースト用レシピの生クリーム食パンは、ホームベーカリーを使い始めた当初からよく焼いているパンです。

こちらはその天然酵母バージョン。酵母の深い味わいと、生クリームのミルクのコクとを、同時に味わえる食パンになりました。

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酵母はできたての生種を使うと味も膨らみも良く焼きあがります。
油分が多いので夏場はかなりベトつきます。(夏場の対策をとってみてください。)

秋から冬・春にかけての涼しい時期にはさらに美味しく感じるパンです。

(2001.11)