チョコ&オレンジの米粉蒸しパン

本日のパンフォト

ひさびさ、
著書より「米粉の蒸しパン」を作ってみました。

「チョコ&オレンジ」の組み合わせ。
ココアのマーブル蒸しパンで紹介しているレシピを
超簡単に、マーブルにせず、全部混ぜ合わせ。

自家製酵母パンなどを作っていると、
これは、超速レシピだなぁと思います。
せいろなので、火のあたりが柔らかく、
蒸し時間を2割ほど伸ばしました。

バレンタインに合わせて、というのもありますが
うまくいかないという声を聞いたから。

今回使った米粉は、埼玉「みたけ食品」の、
彩のかがやき米粉パウダー。
吸水が良いようで、水分は適宜追加しました。

この本で保証している粉は「リファリーヌ」
米粉パンも焼きたくなったし、
久しぶりに買っておこうかなと思ったのでした。

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